每座城市都有它独特的味道

(资料图片仅供参考)

随着游玩地点的改变

美食不停变换

五一小长假请你来我的城市

感受彝州风情

享用特色美食

小编这就为大家呈上

楚雄州十县市（共五期）

楚雄人眼中最美味的舌尖记忆

全羊汤锅

楚雄的假日美食中

必不可少的就是热腾腾的羊汤锅了

一锅羊肉汤就是一声集结号

亲朋好友围坐在一起

吃肉、喝酒、聊天

热闹、美味、温暖都齐全

谁也抗拒不了……

楚雄人爱吃羊汤锅

所以懂得怎样把羊肉烹饪得更加美味

这种全羊汤锅的优势

在于融合了羊身上的各个部位

取长补短，是吃羊肉的极佳做法

经过长时间的熬煮

羊汤锅越煮越香

汤色泽乳白，香味浓郁

肉炖得酥而不烂

不膻不腥，浓香可口

大口吃肉的时候

蘸上彝家特制的蘸水调料

包你吃得心满意足

吃完了肉

汤也不能错过

长时间的熬炖之后

羊肉的精华与香料都融入在汤中

一口下去，鲜香无比

最后

还可以再下锅煮一些时鲜蔬菜

荤素搭配营养又健康

野生菌火锅

世界野生菌看中国

中国野生菌看云南

云南野生菌看楚雄

楚雄野生菌看南华

野生菌火锅曾入选

“中国农民丰收节”100个乡村美食

是云南六大名吃之一

更是来楚雄不容错过的美食

食材生态、味道鲜美

是无数饕客的最爱

南华的野生菌火锅

保证所用的每一朵菌都是野生

而且在菌汤熬制上也十分考究

菌汤使用

筒子骨、老母鸡、老鹅、老火腿

一起熬制成味道鲜美的高汤

再把晒干的

牛肝菌、香根菌、虎掌菌等

野生菌加在高汤里面熬制

达到醇香厚重、菌鲜香甜的效果

菌子煮熟后菌肉肥厚

饱含汤汁、鲜甜可口

美味至极

也可与时新蔬菜搭配

再喝上一碗饱含菌子鲜香的汤汁

超级满足

除了以上鲜美醇厚的汤类

以下几种美食也是万万不可错的

彝家草捆肉

彝家草捆肉以山猪五花肉为主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖色烹制，色泽晶莹剔透，鲜香味美，老少皆宜。

罐罐米线

不同于其它常见的铜锅、砂锅作为烹煮工具，罐罐米线则是用陶罐煮制，水稍沸即放入洗好的米线，再放入韭菜、各类肉酱、葱花、芫荽等佐料，味道鲜美。

南华沙桥三绝

臭豆腐是“沙桥三绝”的第一绝，油炸后酥软可口，豆香扑鼻，蘸上特制的蘸水放入口中，外表酥脆，内部香嫩，回味无穷。

千张肉是“沙桥三绝”的第二绝，刚上桌的千张肉色泽鲜亮，清香中略透酸味，薄薄的肉片吃起来肥而不腻，酸甜可口。

酸菜鱼是“沙桥三绝”的第三绝，鱼肉鲜而不腥，嫩而不碎，鱼汤酸辣回甜，味道极其鲜美。

好了

今天的美食推荐就到这里了

但美食之旅还未结束

我们下期继续

编辑丨钟国涵

审核丨李彦锟 周康 

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