1、蛋糕店提案：

2、甜品零食一直是女性朋友的最爱，所以在女性聚集区开蛋糕店，也经营生日蛋糕应该是个不错的选择。只要做出自己的特色，一定会受到广大朋友的喜爱。

3、1蛋糕店概述

【资料图】

4、(1)这家店属于餐饮服务行业，名字叫“玛姬午茶”，独资经营。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋、饮料和其他甜点。

5、(2)这家店准备开在社区商贸街。创业期是一家中档蛋糕店，未来准备逐步发展成类似安德里森朝阳广场的蛋糕连锁店。

6、(3)店铺需要9.5万元的创业资金。

7、2业务目标

8、由于在商贸街的地理位置，客源相对丰富，但竞争对手也不少。例外的是我们的商店刚刚开业。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，一年内收回资金。远期目标是逐步发展成为一家经济实力雄厚、拥有必要市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。

9、3市场分析

10、(1)客户来源：我店目标客户为：去商贸街购物娱乐的一般消费者，约占50%；在学校周围，大约有50%的学生居住在学生商店、员工和社区。游客数量充足，消费水平中低。

11、(2)竞争对手：根据调查结果，我们知道国内品牌蛋糕店很多，所以竞争很大。

12、4商业计划

13、(1)先去周围几家蛋糕店“打探信息”，了解不同种类、大小的蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和招数。

14、(2)开店资金筹集后，开始在各大蛋糕店挖角。不能“明目张胆”挖。店里人少的时候，你要溜过去和店长商量。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，要仔细研究。

15、(3)据了解，发现一组消费率：“顾客从来没有最便宜的价格。你今天能降几块钱，明天可能会有竞争对手以更低的价格跟你抢订单。”从中我体会到了产品市场必要的竞争策略：“降价促销不是长久的经营策略。只有用最好的材料做出最优质的蛋糕，才能吸引顾客，留住顾客”。

16、(4)蛋糕店主要面向大众，所以价格不会太高，属于中低价位。

17、(5)一些广告传单可以以优惠券的形式印刷发放，达到广告效果。

18、(6)蛋糕店可以专门开辟休闲区，设置很多独特的座位。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能进一步加强。

19、(7)经过多次调查，由于竞争等方面的需要，很多蛋糕店推出了一些与蛋糕无关的休闲食品，以此构成新的利润增长点。在经营的品种方面，许多店主都有一些创新的措施：例如，在炎热的夏天，目前非常受欢迎的冰粥和刨冰，以及奶茶和果汁饮料受到顾客的青睐。

20、(8)建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如9.5折。一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。但如果消费者和别人在一起，服务员可以在公共场合称呼他(她)Mr * Miss，他们会觉得很受尊重。

21、(9)桌上放一些宣传资料和杂志。材料是关于蛋糕和饮料等的知识故事。一方面可以提升品味，烘托气氛，也可以增加消费者对品牌的好感。

22、(10)无论是从店面装修店员形象，还是蛋糕制作，都要给顾客健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是基础。

23、(11)食品行业岗位技能要求：从业人员必须持有《健康证》。

24、5财务估算

25、启动资产：9.5万元左右。

26、投资：租金5000元。门面装修2000元左右(含店面装修和灯箱)；1500元左右投入货架和卖课桌；员工(2)同样的服装需要500元；设备最高投入：8万元(含做蛋糕全套工具)；首付款：面粉、奶油等原材料，6000元左右。

27、月销售额(平均):21000元。据专家评估，这样的小蛋糕店经营步入正轨后，月销售额可达21000元。

28、月支出：14033元。租金：最好的位置是在人口密集的社区商贸街和靠近孩子的区域(比如幼儿园或操场周边)，5000元左右。

29、成本：30%左右，5000元左右。工资待遇：一个10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员，总工资2000元。

30、水电等杂费：700元内设备折旧费：按5年计算，月利润1333元：约6967元。按此估算，一年左右即可收回投资。

31、6风险和制约因素分析：

32、由于蛋糕店不是街道或社区的第一家店，顾客很难改变他们通常的口味，所以他们不得不花费更多的财力和技巧来吸引顾客。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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