古语有云："民以食为天"，随着国家经济的发展和人民生活水平的提高，大健康趋势也愈加深入人心，与之密切相关的植物蛋白饮料行业也迎来高速发展的关键期。六个核桃作为我国植物蛋白饮料市场的领导品牌，不仅凭借其敏锐的商业嗅觉，深耕核桃乳植物蛋白饮料这一细分市场，而且六个核桃也在不断加强自主研发能力，每年在产品研发、质量管控、原料建设等重点领域的技术、工艺等方面的创新项目都颇有建树，以实际行动推进了整个行业的全面发展。

食品安全重于泰山 技术支持确保质量

据调查显示：食品安全已成为消费者在选购食品时最重要考虑因素。86%的消费者在选购食品时会考虑食品安全因素，52%消费者表示食品安全性是其选购食品时的首要考虑因素。产品的安全、健康和营养，也成为六个核桃生产技术与创新研发过程中，积极探索并持续努力的重要方向。从原材料的选择，到生产环境与过程的管控，以及流通流程的完善，六个核桃依托现代化的基地设施和先进的技术手段及检测仪器，确保将优质安全的产品传递到消费者手中。

据了解，在行业产品标准制定方面，早在2009年，养元六个核桃就应邀参与到《核桃乳国家标准》制定的相关工作中，随着《植物蛋白饮料核桃露(乳)》国家标准的实施，最大化的保证了核桃乳产品质量、食品安全和消费者权益，同时，对规范植物蛋白饮料行业的发展也起到积极促进的作用，使植物蛋白饮料行业在食品安全方面又迈进了一大步。

质量管控方面,六个核桃在多年的发展中完善了质量管理体系，取得CNAS认可证书，具备国际互认资质的同时，也获得国家级实验室认可。

六个核桃实验室所配备的日本岛津气质联用仪、美国waters超高效液相色谱仪、美国PE原子吸收分光光度计、瑞士QC Leader近红外光谱检测仪、丹麦福斯FT-1型多功能乳品分析仪等国际先进的高端精密检测设备，将对所有原辅材料进行质量安全评价。

与此同时，六个核桃也拥有一支专业的检测团队，建立了具有品牌特色的全过程、全方位、全员的质量管理体系流程。在养元六个核桃的生产车间，成品检验员会按照严格的标准对每批产品进行抽样检测，并对所有产品的留样进行保温观察、批次标识、理化及商业无菌检验等，只有完全符合QS审核细则要求并拥有各自的合格报告单后才被允许放行出库。

国际化与创新双驱动 六个核桃研发全面发力

除了通过领先技术和先进检测设备推进产品安全方面的研发力度，养元公司在产品研发、质量管控、原料建设等重点领域，也在不断加强新技术的研发和实践，并通过国际化与创新的双驱动全新模式，建立起一整套独特的研发体系。

据了解，积极参加国际、国内同行业技术交流与合作的六个核桃，正稳健有序的加快与国际机构和国内顶尖科研院校间的深度合作。其中，六个核桃与美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等原材料供应商的合作，进一步保障六个核桃原辅料安全的同时，也能够及时引进国际先进的实验仪器设备，并与全球顶级实验室进行了资源共享。

不仅如此，六个核桃与江南大学、中国食品发酵研究院、军事医学科学院、中国农业大学等国内顶级科研院校也达成了深度合作，在人才培养、产品开发、质量控制等方面为养元注入了新鲜血液，使其能够及时接触食品工业尖端技术，提升品牌科研实力，实现共赢。在中国营养学会、中国食品科学技术学会、中国饮料工业协会等机构担任董事或会员过程中，六个核桃则可以及时了解到行业动态、政策法规等信息。

植物蛋白饮料领域前景广阔，而这既是发展前景，又是增长前景，作为中国植物蛋白饮料行业的代表企业，六个核桃本着求新求进的发展态度，始终坚持以消费者为导向，借助先进设备和丰富资源，持续不断的加强对外技术交流与合作，不断提升产品研发实力，引领中国未来植物蛋白饮料行业发展的方向。

关键词 核桃 蛋白 饮料