近日，高端膳食料理小家电品牌北鼎Buydeem联合爱和自由、甜品师阿红和反裤衩阵地等三位生活家推出“用热爱致热爱”北鼎烤箱推广视频。北鼎T752烤箱自问世以来，就成为烘焙圈新鲜“小红人儿”，受到了烘焙达人的极力推崇。究竟这款烤箱凭什么吸引众达人成为它的拥趸呢?让我们为你解读。

专业发酵功能

“发酵功能，看似简单，但要做好其实挺难，北鼎将低温控制和湿度控制这两个对于面包发酵至关重要的核心做得非常到位。”——爱和自由

发酵，是整个烘焙过程中的关键一步。合适的发酵温度，考验的是烤箱低温段的温控，想要做好并不简单，往往几度的差别就会令酵母活性大打折扣。。

北鼎烤箱的发酵功能分为两档，一发温度为21-30℃，主要解决深秋寒冬季节，面团在低温环境下发酵慢的问题;二发温度是31-40℃，同时配了专门的发酵盘，在装满常温水的情况下，能够营造85%的湿度环境。

两档精准低温温控、快速湿度控制，北鼎烤箱是一台真正“懂发酵”的烤箱，对烘焙的深刻理解也让它俘获了不少烘焙爱好者的心。

精准温控功能

“马卡龙很娇气，烤箱温度要准、要匀、要稳，它才肯好好表现给你看。”——阿红

熟悉烘焙的朋友可能都知道，马卡龙对于温度极为挑剔——蛋清液14.8℃，糖117℃，蛋白霜40℃，晾皮35℃，烘烤的时候上下管165℃——如果有一个步骤的温度不准，可能就会前功尽弃。所以，“能否烤好马卡龙”就成了测试一台烤箱温控性能最好的实验。

北鼎烤箱为了达到优异的控温能力其实做了很多功夫，整个内腔分布三个日本感温探头，灵敏、实时地将温度传输给烤箱的“大脑”，再通过电脑控温程序对工作的发热管进行精确控制。

不仅需要做到温控准确，烤箱内腔的温度还要均匀，温度变化的曲线要平稳，如此才能使一盘马卡龙上色一致，让其内部组织细密、湿润、绵软，毕竟烘焙的乐趣不在于那零点几度的温差，而在于口感。

外观设计美学

“决定要买北鼎烤箱，理由也很简单：第一条。太!好!看!了!”——反裤衩阵地

市面上的烤箱大都为白铁皮或不锈钢壳子，内腔灰溜溜的。而北鼎烤箱自“出道”起就被封为“烤箱界颜值巅峰”。单一个蓝色烤漆外壳，就经过了上百次改模，几百次调色。。

同时，这只“颜控”烤箱团队还克服了成本和工艺上的难度，采用德国无机陶瓷油，将烤箱内腔做成了白色，不单是为了好看，更是为了让用户能在观察成品时看到最接近真实的烤色，从而准确判断出炉时机。

另外，这款烤箱在细节设计上也很用心，包括底部隐藏发热管设计，八段层架设计，把手位防烫设计，背部防贴墙设计等等。正是基于此，北鼎烤箱还获得了2017年德国红点奖，展现了中国设计的独特魅力。

专业的发酵功能，精准的温控功能，和独特的设计美学，让北鼎烤箱能在诸多烤箱产品中脱颖而出。北鼎团队以匠心打造的这款产品，不仅是其千锤百炼后的品质提升，更是对市场消费升级的全面满足。

用热爱致热爱，愿每一个热爱烘焙的人，都成为了不起的烘焙家!

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关键词 烤箱 深度 实力