波士顿咨询公司联合阿里研究院推出的《中国生鲜消费趋势报告》中显示，从2012年到2016年，生鲜电商市场从40亿元人民币猛增至950亿元人民币。然而大数字的猛涨并不能说明全部，目前，中国生鲜电商市场渗透率不到1%。城镇稍好，也仅为7%，消费者对于线上生鲜大多处于观望态度，如何让更多人迈出尝鲜第一步，仍是多数电商企业亟需破解的难题。

作为北京最大国有农业企业首农集团旗下的电商平台，首农电商的破解方式看似很简单：请客吃饭。

6月21日，首农电商公司在夏至当天举办了其系列美食品鉴会的第一场「夏至：爱之私飨夜宴」。宴会全部食材均来自首农HELO——首农旗下本地顶级食材品牌供应，席位50个，受邀出席的大多是首农电商的消费者，也有不少美食圈的大V、老饕，从业多年的餐饮工作者。

“我们请的不是朋友，也不是嘉宾，他们在品鉴会上的身份只有一个：测评师。”首农电商的CEO李志起如是说，“我们要求测评师在体验食材菜品的同时还需要‘吹毛求疵’的提出改进意见，甚至‘无礼要求‘我们也欢迎。”

(首农电商CEO李志起在品鉴会现场发言)

虽然有严苛的要求在先，但品鉴会收获最多的还是赞誉与好评。“的确没想到北京本地出产的食材口感会这么好。”谢女士是美食专栏作家，常年在国外寻访好味道的她还是第一次品尝出产自北京的纯血和牛，“至少是A4等级吧，大陆能吃到正宗的和牛牛肉真是太难得了。”

“归根到底，我们卖的是食材，食材要落实到餐桌上。让他们在现场产生味觉、嗅觉记忆，让自己的鼻子与舌头告诉自己：这是仅有在首农才能收获的体验。”李志起道出了举办品鉴会的目的：“请客便是体验，体验过后让他们提意见，好的发扬，不好的不断修正，只有这样才对得起首农HELO本地顶级的食材的名号，也才能让消费者安心。”

在品鉴会现场，除了好吃，另一个被“测评师”们广泛提起的关键词就是“新鲜”。品鉴会当晚享用的食材，不仅全部来自首农农场，而且很大一部分还是当天采摘、切割，限时从农场到餐桌。这得益于首农高品质的生鲜配送业务——首农HELO宅鲜配。

“美味、安全的食材从首农遍布京郊的农场和生产基地直接配送到用户家中，既保证了时效和新鲜，也避免了传统食材售卖方式中容易发生的二次污染的可能性。好的食材，我们当然应当尽全力保留它的自然风味，与消费者共享。”李志起阐述着宅鲜配业务的初衷。

请客吃饭是个笨功夫，但却又是最坦诚、最踏实的选择。让消费者感受到食材品质，亲口尝到原来就在身边的美味。

品鉴会临近结束时，很多品鉴者在尝到新鲜美味后，自掏腰包，加入到首农电商的会员行列。

“买啥不是买啊，我更相信首农品牌，这样的高品质让我们一家人都很安心。”一位品鉴者这样和朋友分享。

据悉，品鉴会之后，首农HELO宅鲜配平台的订单量直线上升，首农HELO食材为50名测评师带来的难忘体验已经一传十，十传百，并逐渐在京城的美食圈传开。

只要产品无可挑剔，每一名用户都是代言人。简单道理的背后是强大的实力支持，首农电商这一次请客吃饭，已经收获了推动消费者迈出尝鲜第一步的坚实成效。

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