提到阿尔卑斯，人们的第一印象可能会是某种糖果，接着呈现在脑海中的会是景色宜人的阿尔卑斯山脉。但是阿尔卑斯山脉对于乳制品专家来说从来就不是一个单纯欣赏风景的存在。

位于德国南部的阿尔卑斯山脉处于南北纬大约40°~50°之间的温带草原，这一区域内的草原常年被温带气候所环绕，是国际公认的优质奶牛饲养带，又称“黄金奶源带”。而世界范围内每一处“黄金奶源带”都是乳制品专家所苦苦追寻的。由于气候湿润多雾，为多汁牧草的生长提供了良好的条件，一直以来这里都是德国优质奶源的产地。

1966年米拉山品牌创立于原东德，是由国家拥有的一个专门生产婴幼儿食品的品牌。作为一个国营品牌，米拉山在原东德的市场占有率一度超过90%，直至今日大多数德国人仍然乐于给自己的宝宝使用米拉山产品。从创立之初到现在，米拉山一直坚持严格的奶源质量把控，将阿尔卑斯山脉地区作为其指定奶源供应地。

近期，笔者就探访了位于德国北莱茵 - 威斯特法伦州的Burscheid小镇上的一家私有牧场。该牧场位于阿尔卑斯山北麓的广阔平原上，是米拉山众多的鲜奶及谷物供应牧场之一。

踏入牧场，除了牧场主亲切的问候之外，袭面而来的就是牧场的浓郁的清香。因为德国的土地资源有限，所以大部分牧场都是综合运营，即生产牛奶、谷物，也会生产蜂蜜、香肠等食物。同时该处牧场也是当地人集会聚餐的一个好去处。

(牧场近照)

当天很不巧，因为在给牛做定期检查，所以把牛都赶回牛棚，没看到牛在牧场上的样子。

(头上有红色颜料的是已经检查过的牛)

在与牧场主简单的交流之后，笔者了解到，该牧场主已与米拉山合作多年，一直坚持有机养殖方式，所提供的奶源不含农药杀虫剂、人工激素、抗生素，农药化肥残留及转基因物质，保证是来自大自然最天然的营养。

此次阿尔卑斯牧场之旅，笔者不仅看到了秀丽的风景，更是亲历了牧场养殖第一线，收获了有机养殖知识，同时对米拉山这个品牌也更具信心!

关键词 阿尔卑斯 米拉山 奶源