证券时报记者 唐强

随着国家经济快速发展，人民生活水平的不断提高，消费者对于白酒产品需求趋向多元化、个性化。在此背景下，白酒行业已经处于深度调整的阶段，而近年来，消费市场对低度白酒的需求则呈现出快速增长的态势。

7月28日，“中国低度白酒发展高峰论坛”正式在成都召开，中国酒业协会秘书长宋书玉、五粮液集团党委书记、董事长李曙光等业界知名人士出席，并对低度白酒市场进行分析探讨，而各大酒厂也纷纷看重该市场发展前景进行布局。

白酒低度化或成趋势

(前排中：李曙光)

近年来，随着经济社会发展和人口结构的变化，消费者饮酒观念亦然发生转变，白酒低度化则被多方认为是时代发展趋势。

在论坛会现场，宋书玉公开透露，正在修订的浓香型白酒标准已经把浓香型低度白酒标准定为45度以下。目前，白酒市场42度以下的产品，已占据了白酒市场份额的半壁江山，并且在国际化和年轻化两个领域，低度化都是有力的竞争武器。

在新形势下推动白酒行业转型升级意义重大，五粮液集团党委书记、董事长李曙光表示，当前从国际国内消费大势、产业演变规律、行业战略布局等多维度考量，大力发展低度优质白酒前景广阔，潜力巨大。作为国内最早启动低度白酒研发的企业之一，五粮液始终坚持守正创新、引领未来的理念，坚守纯粮酿造发酵的工艺等优势。

李曙光进一步指出，中国人25岁之前以低度酒为主，25到30岁喝酒的度数逐步增加，35岁以后随着年龄、阅历、对中国文化理解的加深，喝的白酒会增加，55岁以后又呈递减趋势，所以白酒消费的年龄结构呈“纺锤型”。

目前，年轻消费者是一个庞大的群体，所以要抓住这个群体，适应现代市场发展的新需求是关键，这就需要产品的多样化。李曙光认为，年龄与选择酒类的度数有着密切的关系，年轻化与低度化有必然的联系，开发低度酒，也就必须注重年轻人消费市场。

目前，在低度白酒研发、生产、销售上，五粮液取得了专业化、规模化、系列化的发展。李曙光对记者表示，五粮液将持续推进以工业创新、酒体创新为核心的供给侧结构性创新，由此引领消费升级新趋势，开创中国低度白酒发展新阶段。

借此打开国际市场

长期以来，中国的白酒发展呈现出螺旋上升的状态，随着蒸馏技术的发展和饮酒方式的改变，中国的白酒才由最先的低度酒逐步演变成以中高度为主。而随着消费的升级，消费者开始注重不同的消费体验，仅仅专注于中高度白酒是明显满足不了消费者多层次需求。

近年来，在以五粮液为龙头的名酒企业带动下，四川酒业逐步走出低迷。四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄表示，目前白酒销售和利润都出现良好增长，复苏的良好态势正在形成。

王少雄指出，在产品结构调整方面，各酒企积极适应白酒个性化、功能性消费等新需求和低度优质白酒消费的新方向，多措并举调整产品结构、着力开发新产品。而在创新渠道方面，各大酒企也正大力实施“互联网+白酒”，加强与电商平台合作的同时，组建直属电商营销公司和电商平台。

对此，李曙光指出,除了消费升级“迫使”中国白酒行业必须要在低度化发力之外，整个行业产能过剩的问题也是白酒低度化的重要助推因素之一。近几年来，白酒业一直处于舆论的风口浪尖中，下降、亏损、退出、倒闭、转型是成为行业关键词。

从国内来看，李曙光认为，白酒行业在近期虽然有所复苏，但所谓的复苏只是结构性的恢复增长。实际上，白酒行业分化十分明显，竞争更加激烈，产能过剩是摆在整个白酒行业面前最大的问题。从行业发展来看，要想解决产能过剩问题必须要走出去，放到国外市场来卖。但国外市场上中低度酒才是主流，中国白酒要想打开国外市场，就必须进行低度化。

目前，因为中国白酒与西方酒业酿造工艺不同，中国白酒业在国际上的市场份额并不高。李曙光表示，中国酒业未来的发展风口将是低度化，同时国际化发展也是一个重要的趋势。随着中国文化的走出去，白酒在国外也越来越受欢迎，国家积极推动“一带一路”倡议也为中国白酒走出去奠定了良好的基础。

关键词 白酒 五粮液 李曙光